Вот так
Маринуем Селезней, соль, перец, лук, чесночок и специи по вкусу. Внутри яблоки Фуши с луком. Оставляем на столе часов на 8-12.
Выкладываем на противень, обкладываем картошечкой и лучком
Закрывает фольгой и в духовку под 200 градусов на 2 часа
После убираем фольгу и через 15 минут золотистая корочка готова.
Остается порезать не толстыми кусочками и поставить на стол. И с морозилки холодненькую достать, для лучшего пищеварения и неспешного общения
Приятного аппетита
P.S.
Повар этого блюда моя Жена, я её попросил сделать фотографии процесса, мне досталась только доведение блюда до золотистой корочки