Амуниция

Блюда из утки

Re: Блюда из утки

Сообщение Seal » 04 сен 2016, 12:45

У нас открытие по утке 10-го сентября.
В преддверии нового сезона, так сказать. (а у кого-то в продолжение) :roll:
Утиные грудки в беконе на углях.

Берем утиные грудки. Режем небольшими кусочками. На фото со шкуркой. Но практика показала, что лучше без нее, потому как мясо приготавливается быстрее и получается более сочным.

Изображение

Сложили в кастрюлю. Туда порезанный лук, перец, немного белого вина. Оставляем на пару часов.
Как раз в это время развожу костер в мангале. Когда до углей остается немного, нарезаем бекон или просто корейку (желательно слабо соленую).

Изображение

Солим грудки только минут за 20 до запекания.
Заворачиваем в ломтик корейки кусочек грудки, пол зубочка чеснока, несколько перышек зеленого лучка, кусочек сыра (на фото - плавленый, но можно обычный).

Изображение

При заворачивании скрепляем всю конструкцию зубочистками.
Все складываем на решетку и жарим на углях.

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Приятного аппетита!

Кстати, небольшое дополнение.
Осталось у меня несколько кусочков грудки не завернутых. Ну чего добру пропадать. Запек их просто на углях. И получилось тоже ооочень сочно и вкусно!

Изображение
Аватар пользователя
Seal
 
Сообщений: 278
Зарегистрирован: 12 июн 2013, 10:30
Откуда: Краснодарский край
Имя: Дмитрий
Пункты репутации: 13213

Re: Блюда из утки

Сообщение хохол77 » 04 сен 2016, 15:59

Дима,рецептик :good: Вкусно наверно :gotov-kushat:
Аватар пользователя
хохол77
 
Сообщений: 2441
Зарегистрирован: 20 май 2012, 22:21
Откуда: Кременчуг
Имя: Владимир
Пункты репутации: 50000

Re: Блюда из утки

Сообщение Duckkiller » 04 сен 2016, 19:27

За рецепт :respekt: аппетитно :povar: :gotov-kushat:
На ружье никогда не греши-
Целься верно,стрелять не спеши.
Не стреляй наугад ,по кустам
Может,друг твой находится там.
Не надейся на крик подсадной,
Коль шалаш себе сделал сквозной.
Лень не только порок на работе:
Лень удачи не даст на охоте.
Аватар пользователя
Duckkiller
 
Сообщений: 1012
Зарегистрирован: 20 фев 2015, 17:40
Откуда: Odessa ukraina
Имя: Олег
Пункты репутации: 20648

Re: Блюда из утки

Сообщение KDG-80 » 04 сен 2016, 21:17

+1000
-"Был бы тигр..."
Аватар пользователя
KDG-80
 
Сообщений: 1094
Зарегистрирован: 26 сен 2013, 08:01
Откуда: Украина, Бердичев
Имя: Дима
Пункты репутации: 29630

Re: Блюда из утки

Сообщение drakon » 04 сен 2016, 22:56

Дима ,за рецепт ! :respekt:
Ваша удачная охота заканчивается там где начинается - ЛЕНЬ, когда заканчивается - СТРАСТЬ и присутствует страх перед - НЕИЗВЕСТНОСТЬю. А.А.Бровков
Skype: Drakon5577, Email: hunterscream.com@gmail.com
Аватар пользователя
drakon
Охотник, член клуба HS
 
Сообщений: 10368
Зарегистрирован: 06 май 2010, 06:54
Откуда: одесса
Имя: Алексей
Пункты репутации: 50000

Re: Блюда из утки

Сообщение Seal » 05 сен 2016, 09:39

Рад, что понравилось. handshake
Честно говоря, когда делал, не ожидал, что это будет еще и весьма вкусно! wink
Всем хорошего настроения! :mah:
Аватар пользователя
Seal
 
Сообщений: 278
Зарегистрирован: 12 июн 2013, 10:30
Откуда: Краснодарский край
Имя: Дмитрий
Пункты репутации: 13213

Пред.

Вернуться в Кулинарный ликбез

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron