Стейк

[Владимир84]

Стейк со свинины, сочный и нежный.
Из расчета на 500-600 грамм свинины:
Оливковое масло - 4-5 столовых ложек,
Чеснок - 4-5 зубков(чеснок не обязательно),
Соевый соус - 3-4 столовых ложки,
Сок лимона - выдавить 0,5 лимона,
Соль, перец по вкусу.
Нарезаєм свинину толстыми кусками. Толщина зависит от способа жарки. Если хотим на гриле, то можно толще, если на сковороде немного тоньше(в моем случае были куплены уже готовые с ребром). Посыпаем солю і перцем(по вкусу). Хорошо втираем в стейк. В отдельной посудине готовим маринад. Смешиваем оливковое масло, соєвый соус, сок лимона, давленный чеснок(повторюсь, чеснок по вкусу не обязательно). Стейки хорошо натираем маринадом и оставляем в маринаде на 20-30 минут.
Есть 3 способа приготовления:
1-й способ.
Выкладываем стейк на сковороду предварительно очень разогретую с подсолнечным маслом. Жарим до румяной корочки с обеих сторон, на сковороде на большом огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Дальше стейки минут на 15 ставим довести до готовности в духовку.
2-й способ.
Выкладываем стейк на сковороду предварительно очень разогретую с подсолнечным маслом. Жарим до румяной корочки с обеих сторон, на сковороде на большом огне по 1-2 минуты с каждой стороны, но каждую минуту нужно переворачивать стейки. В духовку не нужно.
3-й способ.
На гриле или барбекю, минут 20 переворачивая каждые 5 минут. После гриля(барбекю) в духовку не нужно. Готово.

Я готовил 2-м способом.

[Владимир84]

Стейк нежный, сочный и по быстрому.
Режем тонко(где то около 1 см.) мясо


Выкладываем на разделочную доску, и хорошо катаем по мясу бутылкой(или другим круглым предметом)




С обеих сторон солим, перчим, специи по вкусу, поливаем соевым соусом, соус можно втереть еще руками в мясо, так даем пропитаться минут 15-20




Жарим на подсолнечном масле, на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

[Владимир84]

Підніму тему стейків)

[Владимир84]

Курица в соево-апельсиновом соусе.
Ингредиенты на 1 кг. куриного мяса(лучше домашнего):
апельсины - 2 шт.;
соевый соус - 100 грамм;
горчица - 2 чайных ложки;
чеснок - 3-4 зубка;
соль, перец по вкусу
Мясо солим, перчим. Выдавливаем сок с апельсинов, смешиваем сок, соевый соус, горчицу и мелко порезанный чеснок. Этим маринадом заливаем мясо, хорошо перемешав. Мариновать 1-1,5 часа


Жарим до готовности на большом огне


Получается сочное и вкусное мясо

[Владимир84]

Окорочка).
Окорочка кладем в подходящую посуду, солим, перчим, специи по вкусу

Для маринада, кетчуп 2 столовых ложки, майонез 2 столовых ложки, горчица 2 чайных ложки, соевый соус 50 грамм, выдавить сок с половины лимона, теплая вода грамм 100

Все это к окорочкам и хорошо перемешать, мариновать минут 20-30

Жарим на сковороде, в духовке или углях до готовности



Если на сковороде, то по готовности сверху добавляем порезанный лук, лука тут не жалеем, обжариваем еще минут 10 на медленном огне

Приятного!

[Владимир84]

Как приготовить сочный стейк...?)
Ставим сковороду на сильный огонь и нагреваем, масло не наливаем


На сухой сковороде обжариваем мясо по 2-3 минуты с каждой стороны, так сказать даем мясу за паковаться


Потом добавляем сливочное и оливковое масло, немного убавляем огонь


Солим, перчим и жарим под крышкой минуты по 4-5 с каждой стороны


Получается мягкий, сочный и румяный стейк, главное не сырой

[Владимир84]

Снеки куриные.

Режем куриное филе(грудку) на равные куски


Солим, перчим и заправляем майонезом


50/50 смешиваем муку и панировочное сухари


В сковороду наливаем подсолнечное масло и хорошо разогреваем, масла тут не жалеем


Мясо хорошо обволакиваем в муке с панировкой


Жарим до готовности




Приятного. Просто и быстро, а главное вкусно и мясо получается нежнейшим

[Владимир84]

Барбекю, сочный и нежный).
Мясо желательно с косточкой - 1 кг.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 головка.
Базилик - 1 пучок.
Горчица - 1 ст. ложка.
Майонез - 2-3 ст. ложки.
Соль, перец по вкусу.

Берем подходящую посуду


Чищенные лук и чеснок, а так же базилик перебиваем на блендере или пропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец, горчицу и майонез, хорошо перемешиваем и заправляем мясо, оставляем в холодильнике на 2 часа


На сетку и жарим на углях до готовности


Приятного, сочное и нежное мясо).

[Владимир84]

Стейк.
Берем говядину


Режем на куски толщиною около 2 см., солим и перчим по вкусу


Жарим на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла, по времени кому как угодно




Приятного!