hunterscream.com.ua

Фазан с яблоками и мартини!
Взял 2 фазанчика,т.к.чуть ниже будет другой рецептик
Срезаем грудинку,солим,перчим,немного муки и обжариваем на раскаленном масле пару минут.

Обжаренную грудинку нарезаем кубиками и вместе с яблоком(также нарезанном кубиками) обжариваем на сливочном масле 5-7 минут

добавляем сливки и еще минут 10 держим на огне, за три минуты до конца добавляем 100грамм мартини(Bianco)

отварив немного кукурузы,выкладываем на блюдо фазана вместе с кусочками кукурузы!


Мартини было немного и если честно,в процессе приготовления оно закончилось
Приятного аппетита!

Ножки фазана с грибами в вишневом соусе со сладким болгарским перцем! ( можно по - Leningradsky) Отбиваем ножки фазана , без фанатизма - слегка

соль,перец,специи для птицы и немного панировочных сухарей

тем временем берём немного замороженной с лета вишни и сладкий перец( для контраста взял желтый)
перец режем небольшими полосками, (косточку из вишни не удалял) и на сковородку со сливочным маслом

обжариваем минут 10-12 на сильном огне

после на подсолнечном либо оливковом масле обжариваем ножки фазана,до образования корочки

режем две крупные луковицы и 10-15 средних шампиньонов

обжариваем лук вместе с грибами до полуготовности

выкладываем ножки в блюдо, добавляем обжаренный лук с грибами

сверху покрываем ножки слоем майонеза( не слишком толстым) и в духовочку на 30-35 минут

после духовки выкладываем сверху соус из вишни и сладкого перца (при этом можно достать рюмочки или позвать гостей )

- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Нечего подобного не видел!Осенью обязательно попробую.Вишню уже заморозил!!

Рецепт фазана под вишневым соусом опробовал, скажу вам что то в этом есть, ну очень вкусно. Спасибо автору.