Блюда из куропаток

[Администратор]

Блюда из куропаток

[hunt]

Пока есть из чего готовить ,небольшой рецептик о том,как избавиться от куропаток из вашего холодильника
Количество куропаток зависит от размеров блюда, в моём случае 9 штук.
Выпотрошенные и вымытые куропатки выкладываются в блюдо с целью ......... с одной целью

каждая куропатка подвергается спецобработке , т.е. обработке специями,перцем и солью.
Нарезанный полукольцами лук, должен заполнить пустые места в блюде

Маринадом из горчицы и меда ( 1:1)

обмазываем каждую "боевую" единицу и оставляем мариноваться на полчасика - это минимум, лучше на час

Тем временем режем полосочки "белого мяса" желательно на всю длину спинки куропатки.
Каждую полосочку прикрепляем к курипкам при помощи острых бамбуковых палочек ( зубочисток).
И готовим заливку-это может быть просто густой томатный сок,
разбавленный томатный соус или что-то в этом роде с мелко нарезанными кусочками чеснока.
Заливаем и в духовку на 200 градусов и 35 минут

После переворачиваем грудинкой вверх, чтобы получилась зажаренная корочка и еще на 35 минут

Ну вот как-то так
И тут уже без холодненькой, тягучей, высокоградусной жидкости и парочки друзей не обойтись
Накрываем быстренько стол и получаем удовольствие!!!

[Владимир84]

Не Куропатка, но так можно сделать любую птицу.
Курица мягкая, сочная по быстрому.
Курица/утка(любая птица) - 1 шт.
Картофель - 5-6 шт.
Майонез - 100 гр.
Лаврушка - 3-4 шт.
Куркума - 2 чайных ложки.
Базилик(другая зелень) сушенный - 1 чайная ложка.
Соль, перец по вкусу.
В кастрюлю наливаем необходимое количество воли, солим, перчим, добавляем сушенный базилик, лаврушку. Даем закипеть, кладем курицу и варим, пока не перестанет собираться пена


Вынимаем курицу с кастрюли, даем немного остыть. С бульона можно будет потом сварить супчик, или сделать окрошку на бульоне


Майонез смешиваем с куркумой


И этим майонезом обильно смазываем курицу


Картофель чистим, крупно режем, солим, добавляем специи по вкусу


Курицу и картофель в рукав


В духовку, запекается минут 30-40


Приятного!